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隨著我國商品經(jīng)濟的繁榮和人民生活水平 的提高，食品包裝機械包裝技術(shù)的前景十分樂觀。近年來，國家加大了對食品和藥品質(zhì)量和 安全的監(jiān)督力度，對食品的生產(chǎn)加工包裝技術(shù) 都提出了新的要求。一批食品生產(chǎn)企業(yè)先后投 入資金進行包裝設(shè)備的技術(shù)改造和生產(chǎn)技術(shù)的 創(chuàng)新，在一定程度上提升了我國食品行業(yè)的水 平和市場競爭力。

盡管我國食品包裝機械包裝技術(shù)的水平有 了提高，但是我國的食品包裝機械包裝技術(shù)與 發(fā)達國家的相比在競爭中還是明顯處于弱勢。 我國包裝機械行業(yè)30%左右的企業(yè)存在低水 平的重復(fù)建設(shè)。這種狀況不但浪費了有限的資 金、人力等重要資源，還造成了包裝機械市場 的無序混亂，阻礙了行業(yè)的健康發(fā)展，制約了 我國中小食品企業(yè)包裝機械的升級換代和包裝 技術(shù)的創(chuàng)新。

我國的食品包裝機械多以單機為主，科技 含量和自動化程度低，在新技術(shù)、新工藝、新 材料方面應(yīng)用的少，滿足不了我國當(dāng)前食品企 業(yè)發(fā)展的要求。一些食品企業(yè)為了技術(shù)改造， 不得不花費大量的資金從國外引進一些技術(shù)先 進的、生產(chǎn)效率高、包裝精度高的成套食品包 裝生產(chǎn)線，導(dǎo)致很大一部分國內(nèi)的市場份額被 國外品牌所占領(lǐng)。我國的食品包裝機械發(fā)展空 間依然廣闊，食品包裝機械包裝技術(shù)的水平有 待迫切開發(fā)的需要。

國產(chǎn)食品包裝機械與國際的主要差距

1. 生產(chǎn)效率低、能耗高、穩(wěn)定性和可靠性 差，產(chǎn)品造型落后，外觀粗糙，基礎(chǔ)件和配套 件壽命低，國產(chǎn)的氣動件和電器元件質(zhì)量差。
2. 控制技術(shù)應(yīng)用得少。比如遠距離遙控技 術(shù)、步進電機技術(shù)、信息處理技術(shù)等。專家指 出，世界上德國、意大利、美國和日本的包裝 機械水平處于領(lǐng)先地位。其中，在美國成型、 充填、封口三種機械設(shè)備的技術(shù)更新很快。如 美國液體灌裝設(shè)備公司(EJF)生產(chǎn)的液體灌裝 機，一臺設(shè)備可以實現(xiàn)重力灌裝、壓力灌裝以 及正壓移動泵式灌裝。就是說，任何黏度的液 體，只要通過微機控制來改變灌裝方式就可以 實現(xiàn)。近幾年來，這種技術(shù)在國內(nèi)出現(xiàn)了。

外國包裝機械的發(fā)展現(xiàn)狀

德國的包裝機械在計量、制造、技術(shù)性能 方面均屬世界一流。該國生產(chǎn)的啤酒、飲料灌裝成套設(shè)備生產(chǎn)速度快、自動化程度高、可靠 性好。主要體現(xiàn)在：工藝流程的自動化、生產(chǎn) 效率高，滿足了交貨期短和降低工藝流程成本 的要求；設(shè)備具有更高的柔性和靈活性。主要 體現(xiàn)在生產(chǎn)的靈活性、構(gòu)造的靈活性和供貨的 靈活性，以適應(yīng)產(chǎn)品更新?lián)Q代的需要；利用計 算機和仿真技術(shù)提供成套設(shè)備，故障率低，可 以進行遠程診斷服務(wù)；對環(huán)境污染少，主要包 括噪音、粉塵和廢棄物的污染。

意大利生產(chǎn)的包裝機械中，40%是食品包 裝機械，如糖果包裝機、茶葉包裝機、灌裝機 等。產(chǎn)品的特點是外觀考究、性能優(yōu)良、價格 便宜。意大利包裝機械行業(yè)的最大優(yōu)勢就在于 可以按照用戶的要求進行設(shè)計和生產(chǎn)，并能保 證很好地完成設(shè)計、生產(chǎn)、試驗，實現(xiàn)監(jiān)督、 檢驗、組裝、調(diào)整和用戶需求分析等。

日本的食品包裝機械，雖然以中小單機為 主，但設(shè)備體積小、精度高、易于安裝、操作 方便、自動化程度也較高。

隨著世界科技的發(fā)展，發(fā)達國家已經(jīng)把核 能技術(shù)、微電子技術(shù)、激光技術(shù)、生物技術(shù)和 系統(tǒng)工程融入了傳統(tǒng)的機械制造技術(shù)中。新的 合金材料、高分子材料、復(fù)合材料、無機非金 屬材料等新材料也得到了推廣應(yīng)用，食品包裝 機械的集成化、智能化、網(wǎng)絡(luò)化、柔性化將成 為未來發(fā)展的主流。

未來的制造業(yè)將呈現(xiàn)出以下特點

生產(chǎn)規(guī)模：小批量、少品種、大批量、多品種、變批量。

資源配置：勞動密集型、設(shè)備密集型、 信息密集型知識密集型。

生產(chǎn)方式：手工機械化、單機自動化、 剛性流水自動線、柔性自動線、智能自動線。

工藝方法：重視加工前后處理、重視工藝 裝備，使制造技術(shù)成為集工藝方法、工藝裝 備、工藝材料為一體的成套技術(shù)。

過程控制：把對物流、檢驗、包裝、儲 存過程的控制作為制造技術(shù)的組成部分。

建立產(chǎn)品循環(huán)系統(tǒng)：設(shè)計生產(chǎn)準備加工制 造維修回收利用，整個過程形成一個良性循 環(huán)。包裝機械行業(yè)面對市場的需求和如何趕上 甚至超越發(fā)達國家的食品包裝機械，及如何加 大自主創(chuàng)新的步伐，力爭在短時間內(nèi)開發(fā)出一 批具有自主知識產(chǎn)權(quán)和國際先進水平的產(chǎn)品， 是擺在我國食品包裝機械企業(yè)面前的緊迫任務(wù)。

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