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我國食品和包裝機(jī)械行業(yè)作為食品工 業(yè)提供裝備的工業(yè)，形成于20世紀(jì)70年 代末與80年代初。經(jīng)過80年代的快速發(fā) 展，90年代的高速增長，通過引進(jìn)、消化 吸收、國產(chǎn)化生產(chǎn)，目前已進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整、 產(chǎn)品質(zhì)量升級、提高創(chuàng)新能力的關(guān)鍵時期。 近5年來食品包裝機(jī)械行業(yè)每年以11% ~ 12%的平均增長速度發(fā)展，初步滿足了我 國食品工業(yè)的需要。目前我國的包裝設(shè)備 生產(chǎn)廠已有5000多個，年產(chǎn)達(dá)20多萬臺 （套），產(chǎn)品品種達(dá)3700多種，除滿足國 內(nèi)需要外，還有一定數(shù)量的出口。

我國食品包裝機(jī)械近幾年來取得了很 大的成績，但與國外產(chǎn)品相比仍存在20 年的技術(shù)差距。單機(jī)多，成套少，主機(jī) 多，輔機(jī)少，技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，高技 術(shù)、高附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少，通用 機(jī)型多，特殊要求、特殊物料加工的機(jī)型 少。我國絕大多數(shù)食品加工和包裝機(jī)械制 造企業(yè)屬于中小企業(yè)，基本上不具備自主 研發(fā)能力。由于科研投入不足，研究院所 和高等院校的實(shí)驗條件不完善，造成我國 市場上的產(chǎn)品主要還是仿制、測繪或稍加 改造的國產(chǎn)化，產(chǎn)業(yè)主體技術(shù)依靠國外， 有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品少。

★我國肉類加工機(jī)械行業(yè)發(fā)展迅速

我國肉類加工機(jī)械行業(yè)的發(fā)展是隨著改革開放的發(fā)展應(yīng)運(yùn)而生、逐步發(fā) 展起來的。很多設(shè)備已達(dá)到2Q世紀(jì)90年代國外的水平，替代了進(jìn)口設(shè)備， 為我國肉類加工的高速發(fā)展起到了積極的作用。

——肉類加工機(jī)械專業(yè)委員會委員吳建國先生表示

★產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定應(yīng)進(jìn)一步發(fā)揮協(xié)會的作用

食品安全體系在立法、執(zhí)法、違法處理三個環(huán)節(jié)上應(yīng)有不同的主體，對 違法處理可以重罰，但罰金應(yīng)上繳國家財政，避免由于經(jīng)濟(jì)上的關(guān)聯(lián)引起的 亂處罰；立法方面，多部門立法出現(xiàn)交叉、矛盾的問題應(yīng)重點(diǎn)解決，避免企 業(yè)不知所措；在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定方面，由于標(biāo)準(zhǔn)是為貿(mào)易服務(wù)，為企業(yè)服務(wù)， 所以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定應(yīng)進(jìn)一步發(fā)揮協(xié)會的作用。

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